成果名称：小麦功能食品关键技术研究与开发

技术领域：生物工程

成果简介：

利用合成生物学技术改造现有菌种，构建适合利用面筋蛋白发酵的工程菌株，突破血红蛋白异源表达系统与底盘细胞适配性差的瓶颈，形成的技术成果可开发新型的含有植物蛋白、动物蛋白和微生物蛋白的仿生肉制品。通过多组学及现代分离纯化与结构鉴定技术，制备并表征了小麦抗冻蛋白；通过蛋白质组学筛选与认知相关麦胚肽（蛋白），构建认知功能障碍动物模型验证，揭示麦胚肽缓解阿尔茨海默症的作用机制，形成的技术成果可开发具有改善认知功能障碍的麦胚肽强化产品。

成果名称：稻谷新鲜度测量仪

技术领域：生物工程

成果简介：

已开发的稻谷新鲜度测量仪样机，在外壳体内按照功能依次设置有发光聚焦区、准直滤光区、样品观察区和中央处理区，且发光聚焦区、准直滤光区、样品观察区之间均通过光孔连通，样品观察区与中央处理区通过导线连通；使用时本测试仪通过光谱法对于稻谷的新鲜度做出精准的测量，进而对于稻谷新鲜程度做出评价，对于保证稻谷的品质新鲜、及时了解稻谷的储藏状态和对预期安全储藏周期的判断具有重大意义；具有操作简单，检测快速、准确的特点。

成果名称：挤压与生物酶法集成制备糙米全谷物粉（乳）

技术领域：生物工程

成果简介：

该成果主要以糙米为主原料，采用高温高压短时的挤压技术集成生物酶解技术可大大提高淀粉熟化程度，具有效率高、营养损失少等特点，开发的生产关键多重酶解技术与工艺条件，通过设备改造可实现自动化控制，保证液相的纯净度和最终产品的质量。试生产的糙米速食食品经检测与评价，具有更好的可口性、稳定性、营养性、消化吸收性、耐贮性等特点，已建立100L/h中试试验线。

成果名称：用于重金属快速检测的高通量纸基适配体传感器

技术领域：生物工程

成果简介：

针对重金属多元快速检测的需求，该技术成果集成新型纳米材料技术、DNA纳米组装技术和荧光检测技术创新，制备具有特定功能的磁性铁-氮掺杂碳/Au（Fe-N-C/Au）纳米花作生物载体和信号放大策略，构建基于核酸适配体和RCA技术的DNA 纳米组装体等作为特异性识别元件和二次信号放大策略，结合荧光法，建立高通量、高灵敏、便携式新型DNA传感器的重金属现场多元快速检测新方法，开发用于重金属多元检测的高通量纸基微流控芯片。该成果及相关产品可为国家食品流通与安全战略发展提供有力技术保障，在食品安全、环境监测及公共卫生等领域具有重要的应用价值。

河南工业大学始建于1956年，先后隶属国家粮食部、商业部、机械工业部和国内贸易部，是河南省人民政府与国家粮食和物资储备局共建高校，入选国家首批“2011协同创新计划”，是河南省特色骨干大学、省“双一流”创建高校。

学校占地2764.5亩，在校生规模39000余人，涵盖学士—硕士—博士三级完整的人才培养体系，形成了以工为主，多学科协调发展的办学格局。现有22个学院，教职工2600余人，具有博士学位教师1053人。拥有全国最完整的粮油食品学科群和实力雄厚的超硬材料学科群，同时构建了集储运、加工、装备、信息、管理等于一体的完整学科体系。建有3个博士后科研流动站，拥有4个博士学位授权一级学科，25个硕士学位授权一级学科，14个硕士专业学位授权类别，24个省一级重点学科。建有“小麦和玉米深加工国家工程研究中心”“粮食储运国家工程研究中心”等58个国家级、省部级科研平台。

近年来，学校积极服务国家战略需求和行业、地方经济社会发展，在粮食精深加工与综合利用、粮食储运、生物医药、新材料、工业设计、粮食经济与物流管理等方面取得了一批重大研究成果，产生了显著的经济社会效益。先后获得国家科技进步奖14项，国家标准创新贡献一等奖1项。主持制定国际标准、国家、行业和团体标准336项，主持或参与编制行业发展规划、决策咨询报告300余项。为“一带一路”沿线23个国家建设的137条粮油生产线提供了工艺技术，为行业科技创新、社会发展进步提供了有力的科技支撑和智力支持。